まとめ買い、冷凍ストック、収納ボックスの使用など、冷蔵庫のベストな使い方は人それぞれありますよね。
今回は、私の冷蔵庫の使い方についてまとめました。
うちの冷蔵庫は東芝のGR-Y36SV（356L）です。
上段が片開きの冷蔵室、中断が野菜室、下段が冷凍室になっています。
まだ息子が0歳のため入れる食材は夫婦2人分。
コンパクトなサイズですが今はこれで事足りています。
ところで、冷蔵庫における「使いやすさ」とは何でしょうか？
私は、冷蔵庫の中身を把握でき、食材を無駄なくきちんと使い切ることができることだと考えています。
そこに重きを置いているので、うちの冷蔵庫は比較的物が少なめだと思います。
同じような家族構成の方など、よければご覧ください〜
詰め込まない、買い溜めしない
先述の通り、基本的には「詰め込まない」ことを意識しています。
買い物は週に一回。野菜もお肉も1週間で使い切ることを意識して買います。
先週の残りがあれば、もちろんそれを踏まえて。
以前は、特売のものを見つけて複数買ったり、作りたいレシピにひとつでも食材が欠けていたらその為に買い物に行ったりしていましたが、今は「必要な分だけ」「あるものだけで」を意識しています。
案外無くてもどうにかなるものばかりだし、小さな冷蔵庫に「買い溜め」はスペースの無駄遣い（涙）
その時食べたいものを買って、その都度消費する方が私の性には合ってました。
定番品には専用の収納ボックスに仕舞う
納豆、豆腐、卵は毎回必ず買うし、場所が決まっている方が使いやすいので専用の収納ボックスに入れています。
買ってきてすぐに外装のフィルムを剥がし、なるべく賞味期限が見えるようにボックス内に並べます。
また、乾物など、長期間冷蔵庫で保存するものにもそれ用の居場所を。
取っ手付きのボックスに入れ、一番上の段に並べています。
冷蔵には「すぐ使うものゾーン」を作る
上記以外のスペースは収納グッズで細かく仕切ることはしていませんが、唯一「すぐ使う」ラベルを貼ったバットを設置しておき、そこに早めの消費が必要なものを入れています。
ちくわや厚揚げ、使いかけの野菜など、忘れてしまいそうなものもぼんぼんと入れ、日々中身を確認しています。
冷凍には「今週使うものゾーン」＋日付マステ
以前は、冷凍室＝時を止める場所だと思っていたので、期限内に使いきれないものをとにかく放り込んでいたのですが、いつどこに何を入れたか忘れるし、冷蔵室のものを優先して使うのでローリングされない。
私の性格上これはだめだ〜と思い、冷凍庫の浅い引き出しは「今週使うもの」の場所にしました。
お肉や魚はもちろん、少し残った油揚げやカットした少量の野菜などはそこに並べ、「いつか」ではなくなるべく早めに使うように意識しています。
ついでに、仕舞う際には日付と食材名を書いたマスキングテープを貼っています。
すぐに何か分かるのと、日付があれば“永遠感”がなくなり、美味しく食べられるうちに早めに使おうという気になります（笑）
ご飯作りが難しい時のための冷凍食品や、よく使う「冷凍野菜ストック」など、一定期間できちんと消費されることが明確なものは引き出し下段に◎
野菜は下処理をして「冷蔵室」に
スカスカ冷蔵庫を作るには、余計な包装を外したり、カサを小さくすることも大切。
たとえば長ネギなどは長いまま野菜室に入れると邪魔だし使いにくいので、すぐに洗って三等分してタッパーに入れ冷蔵室に置いておきます。
他にもブロッコリーやミニトマト、ほうれん草なども、茹でたり洗ったり、それぞれすぐに食べられる状態にして同じサイズのタッパーに入れて冷蔵室に並べます。
料理に使う時もあらかじめ加熱してあって使いやすい！
野菜室にそのまま入っていると、それだけで料理のスタートがかなりめんどうになる気がするのでそれを避ける意味でもgood。
要調理食材/すぐ食べられる物でざっくり分ける
私の夫は冷蔵庫を開けて食べられる物がないか探すのが常なので、分かりやすいよう予め「要調理食材」と「そのまま食べられる物」とで上下段で分けています。
先述のネギなどは「要調理食材」の上段に。ヨーグルトや茹でた野菜、作り置きなどは下段へ。
ざっくり分けてあるだけで自分が冷蔵庫を見渡したときにも中身を把握しやすく、献立も立てやすいです。
まとめ
以上が私の冷蔵庫事情でした。
今の生活スタイルでは、これがベストに近い気がしています。
息子の離乳食が始まればまた見直しをしようと思っていますが、基本的には、一定期間できちんと使い切れる量を持つことを意識していきたいです。
食材に限らずですが、ありがたいことに車ですぐ行ける距離に、スーパーやドラッグストア、数日で物を届けてくれる配達などがあるので、家の限られた大切なスペースをわざわざもので溢れさせる必要はないな〜と。
在庫を最低限にすると把握も楽になりこころなしか気持ちも軽くなります、おすすめ(^｡^)
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